inettoinetto

Tempo con le persone importanti Tempo con le persone importanti

Concept

日々おいしさを追求

イタリア料理の
伝統を大切に
基本に忠実に

ひとりひとりの
お口にあった
おいしさを

素材と向き合い
おいしさを
引き出す

About

inetto=イタリア語で「不器用な」

手間を惜しまず、ひたすら料理に向き合うシェフの姿が決して器用とは言えないというところから名がつきました。
おいしさ追求に没頭しているイタリア料理店です。

オーナーシェフ 山口大輔 Daisuke Yamaguchi

不器用に、まっすぐに。ただおいしさに向き合う。
1977年、群馬県生まれ。20才の時に代官山の【トラットリア サルサマーレ】に入店。文字通り皮むきから料理人としてスタートする。イタリアから帰国後、麻布十番にあった【アロマフレスカ】で原田シェフ、【カーザ・ヴィニタリア】で長年笹川シェフに師事。退店後、都内イタリア料理店で研鑽を積み再び銀座アロマフレスカにて原田シェフに師事。満を持して2020年1月に【inetto】をオープン。新たなスタートが始まる。

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Access

inettoへの行き方

営業時間は変更になる場合がありますので、SNS等をご覧いただき、ご来店ください。

Address

東京都江東区東陽1-11-3
桜マンション105
東京メトロ東西線 木場駅 徒歩4分
東京メトロ東西線 東陽町駅 徒歩10分

Lunch

木・金・土のみ
11:30~15:00 (L.O.14:00)

Dinner

18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日・時々不定休